你知道果膠酶的發(fā)酵方法是什么么?下面就讓我們一起來了解一下吧。
 

　　目前，微生物果膠酶的發(fā)酵方法主要有3種方法，包括液態(tài)發(fā)酵法、固態(tài)發(fā)酵法和固定化細胞法。
 

　　(1)液態(tài)發(fā)酵法
 

　　Tari等采用AspergillusS0- heAT0C20235經(jīng)液態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)聚半乳糖醛酸酶。Sharma等采用Bacilluspumilusdcsrl經(jīng)液態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)高堿性和熱穩(wěn)定性果膠酶。Patil等以葵花盤作為基質(zhì)，分別接種Aspergillus niger DMF 27和Aspergillus niger DMF45進行液態(tài)發(fā)酵和固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)果膠酶。
 

　　(2)固態(tài)發(fā)酵法.
 

　　采用葡萄皮渣為基質(zhì)，接種一定數(shù)里Aspergillus awamori 2B. 361 U2/ 1經(jīng)固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)外切聚半乳糖醛酸酶。采用pergillus niger 經(jīng)固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)果膠酶。Silva 等以農(nóng)產(chǎn)品加工廢棄物柑橘皮渣和麩皮為基質(zhì)，采用菌種Penicillium viridicatum RFC3經(jīng)固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)果膠酶。
 

　　(3)固定化細胞法
 

　　Almeida等研究顯示帶循環(huán)流動填充床生物反應(yīng)器更適合固定化Kluyvero.-mycesmarxianusCCT3172細胞生產(chǎn)果膠酶。Almei-da等.研究表明在帶循環(huán)流動填充床生物反應(yīng)器中，多空玻璃載體和纖維素載體均適合固定化K1uyveromyces marxiarus CCT 3 1 72細胞生產(chǎn)果膠酶。
 

　　2.2.2發(fā)酵條件優(yōu)化
 

　　發(fā)酵是菌種產(chǎn)生代謝產(chǎn)物的主要環(huán)節(jié)，除菌種固有的遺傳因素外，發(fā)酵條件是影響產(chǎn)酶的重要因素。Patil 等以葵花盤作為基質(zhì)，分別接種Asper -gillus niger DMF 27和DIF 45進行液態(tài)和固態(tài)發(fā)酶，結(jié)果表明液態(tài)和固態(tài)發(fā)酵的適宜溫度和pH均分別為34C和pH5.0，接種量分別為1X 10 g/ 'mL和1 X 10 g/mL[7]，大產(chǎn)酶率分別為12. 6 U內(nèi)切果膠酶/ g和34.2 U外切果膠酶/g采用響應(yīng)面分析對GeotrichumklebahniiATCC42397產(chǎn)原果膠酶的發(fā)酵條件進行了優(yōu)化，結(jié)果顯示pH和Fe“對原果膠酶產(chǎn)率有顯著影響，在較優(yōu)條件下原果膠酶產(chǎn)率達到236U/m杠。